Die Haltbarkeit unserer Öle hängt von der Art der Pressung ab. Kaltgepresste Öle, die bei niedrigen Temperaturen hergestellt werden, haben in der Regel eine kürzere Haltbarkeit von etwa 6 bis 12 Monaten, da sie keine Konservierungsstoffe enthalten und ihre natürlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Warmgepresste Öle haben durch den höheren Erhitzungsprozess oft eine längere Haltbarkeit, die bis zu 18 Monate betragen kann. Es ist wichtig, die Öle kühl und dunkel zu lagern, um ihre Frische zu bewahren.

Für die Herstellung unserer hochwertigen Öle setzen wir auf Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne aus eigener Ernte vom Erschenhof. Leinsamen und Walnüsse beziehen wir bei Bedarf von regionalen Bauern, um sicherzustellen, dass wir immer genügend Rohstoffe zur Verfügung haben. So garantieren wir Ihnen beste Qualität und Frische bei allen unseren Produkten.

Die Kaltpressung bewahrt die wertvollen Nährstoffe, Vitamine und ungesättigten Fettsäuren der Rohstoffe, da keine zusätzliche Wärme verwendet wird. Dies führt zu einem besonders reinen und natürlichen Geschmack und erhält die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Öls.

Die Warmpressung wird bei höheren Temperaturen durchgeführt, wodurch das Öl leichter extrahiert werden kann und ein intensiverer Geschmack entsteht. Während diese Methode zu einer höheren Ausbeute führt, können hitzeempfindliche Nährstoffe verloren gehen. Warmgepresste Öle sind aufgrund ihres kräftigen Aromas hervorragend für den Einsatz in der Küche geeignet und zeichnen sich zudem durch eine längere Haltbarkeit aus.

Sonnenblumenöl hat einen Rauchpunkt von etwa 220°C, was bedeutet, dass es bei dieser Temperatur anfängt zu rauchen und sich zersetzen kann. Um gesundheitliche Risiken und den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden, sollte man Sonnenblumenöl nicht über diesen Punkt hinaus erhitzen.

Für hohe Temperaturen beim Kochen ist ein gemischtes Öl aus Sonnenblumen- und Rapsöl aus zweiter Pressung ideal. Diese Kombination erreicht einen beeindruckenden Rauchpunkt von bis zu 240°C, wodurch sie sich hervorragend für anspruchsvolle Kochmethoden eignet. Dieses vielseitige Allrounder-Öl garantiert nicht nur hervorragende Ergebnisse bei hohen Temperaturen, sondern bringt auch eine große Flexibilität in Ihre Küche.

Bei der Lohnpressung können Kunden ihre eigenen Rohstoffe, wie Walnüsse, zur Verarbeitung bringen. Die Rohstoffe werden in unserer Presse verarbeitet, und das resultierende Öl kann dann abgeholt werden. Für diesen Service ist eine vorherige Terminvereinbarung erforderlich, um sicherzustellen, dass wir die gewünschten Mengen verarbeiten können.

Um einen Termin für die Lohnpressung zu vereinbaren, können Sie uns telefonisch oder über unser Online-Kontaktformular erreichen. Geben Sie dabei die Menge der Rohstoffe und Ihre bevorzugten Zeiten an. Unser Team wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen, um alle Details zu klären und den Termin zu bestätigen.